Günün Menüsü

Konu: Günün Menüsü Ptsi Kas. 02, 2009 4:01 am

Günün Menüsü

GÜNÜN MENÜSÜ

Otlu Yoğurt Çorbası

Malzemeler

1demet maydanoz
- 5 bardak su
- 1 paket toz tavuk bulyon
- 2 yemek kasigi sizma zeytin yagi
- 1 orta boy kuru sogan, incecik kiyilmis
- 2 su bardagi yogurt
- 4 tepeleme tatli kasigi un
- 1yumurta sarisi
- 3 tatli kasigi limon suyu

Hazırlanışı

- 5 su bardagi suyu, tavuk bulyonu ve bir tencereye alip, kaynatin. Kaynamaya baslayinca ocagi kapatin ve maydanozları ince ince kiyip, kenara ayirin. Kaynattiginiz suyu da kenara ayirin. Ayri bir tencereye yagi koyup, soganlari yumusayincaya kadar kavurun. Uzerine maydanozları kaynattiginiz suyu ekleyip, 15 dakika kadar kaynattiktan sonra ocagi kisik hale getirin.Baska bir kapta, yogurdu, unu, yumurta sarısını ve limon suyunu ****jen bir karisim elde edinceye kadar karistirin.Kaynayan sudan bir kepce alip, yavasca ve karistirarak yogurtlu karisima ekleyin. Bir kac kepce daha bu sekilde ekleyin. Daha sonra yogurtlu karisimi cok yavas bir sekilde ve iyice karistirarak tencereye geri ekleyin. Yaklasik 10 dakika kadar bu karisimi karistirarak, kaynatmadan pisirin.Ocaktan almadan tuz ve karabiberini ekleyin.

Karışık Dolma

Malzemeler

*1 bardak pirinç
*2 adet yeşil biber
*3 adet domates
*yarım demet maydanoz
*2 baş kuru soğan
*2 diş sarımsak
*1-2 yemek kaşığı sumak ekşisi
*2 adet kırmızı biber
*4-5 adet dolmalık biber
*2 yemek kaşığı domates salçası
*6-7 yemek kaşığı sızma zeytin yağı
*2 adet patlıcan
*2 adet kabak
*Karabiber,pul biber,tuz,kimyon,yeni bahar

Hazırlanışı

Sebzeler yıkanır ayıklanır içi doldurulmak üzere bir kenarda bekletilir.Yeşil biber,soğan,maydanoz rondodan geçirilir.Domatesin kabukları soyulup küp küp kesilir.Bir kabın içine yıkanıp süzülmüş pirinç,salça,rondodan geçirilen sebzeler,baharatlar ve domatesler eklenip zeytin yağı konur iyice harmanlanır.Sebzelerin içine doldurulup tencereye dizilir.Üzerine 1 kaşık salça,sumak ekşisi,3 kaşık zeytinyağı ve 1buçuk bardak sıcak su konulup kısık ateşte pişirilir.

TiRiT

Malzemeler

*1/2 et (kuzu,dana yada tavuk)
*4-5 dilim bayat ekmek
*yarım su bardağı yoğurt
*2 diş dövülmüş sarmısak
*bir tutam kuru nane (yoğurtla karıştırılacak)
*3,5 su bardağı su
*tuz

Hazırlanışı

Doğranmış etleri tencereye koyup üzerine suyu ekliyoruz.
eti pişinceye kadar haşlıyoruz. Sadece bir bardak su kalıncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz.Tuzunu ekliyoruz et piştikten sonra ocağı kapatıyoruz.

Diğer taraftan ekmek dilimlerini ufak parçalar halinde doğruyoruz ve servis tabağımıza koyuyoruz.
Ufak ekmek parçalarının üzerine pişirilen etin tenceresinde kalan et suyunu döküyoruz.
Bir tarafta da nane,dövülmüş sarmısak ve yoğurtu karıştırıyoruz.
Servise yakın bir zaman etleri, et suyu ile ıslanmış ekmeklerin üzerine diziliyoruz. Üzerine naneli, sarmısaklı yoğurdu dökerek servis yapıyoruz..

NOT:Haşlanmış eti tercih etmeyenler,eti kavurduktan sonra, et suyu ile ıslanmış eklmeklerin üzerine koyabilir.

Mevsim Salatası

Malzemeler

*1-2 yemek kaşığı konserve mısır
*1 adet salatalık,
*1 adet küçük havuç
*atom marul
*zeytin yağı
*limon suyu
*tuz

Hazırlanışı

Havuçları rendeleyin.Salatalığı dörde bölüp kesin.Marulu küçük kesip mısırları da ekleyin.Zeytin yağı,limon ve tuzu sos haline getirip üzerine gezdirin.

Pratik Mozaik

Malzemeler

* 2 adet krem şanti
* 2 bardak süt
* 7-8 adet piknik bisküvi ( Eti kakaolu bisküvi tercih etmenizi tavsiye ederim)
* Çikolata sos

Hazırlanışı

Krem şanti ve sütü kıvamına gelene kadar çırpın. İçine bisküvileri kırıp,ufalayın. Krem şantiyi bisküvilere iyice yedirin. Bu karışımı altına yağlı kağıt sererek pasta kalıbına dökün. Boşluk kalmayacak şekilde bastırın. 2 saat kadar buzlukta beklettikten sonra pasta tepsisine ters çevirip üzerini çikolata sosu ve krem şantiyle süsleyin.

AFİYET OLSUN...