Günün Menüsü

GÜNÜN MENÜSÜ





TOPALAK ÇORBASI
(Sulu Köfte)







MALZEMELER :
1 kg yağsız kıyma

10 tepeleme yemek kaşığı köftelik bulgur

2 tepeleme yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı salça,tuz

yarım çay bardağı zeytinyağ

1 yumurta

tuz,toz kırmızıbiberbiber,karabiber

((Ben maydanoz da koyuyorum))


Bütün malzemeleri bir kabın içerisine koyun ve iyice yoğrun 15-20 d kadar .Köftenin malzemesi iyice özleşene kadar yoğurmanız gerekiyor.Sonra köfteleri elinizle yuvarlayın,yuvarlama esnasında içindeki yağ sayesinde köftenin elinize hiç yapışmadığını göreceksiniz elinizi birkide ıslatmaya gerek kalmayacak.
Bu miktarda malzemeden epey köfte oluyor bir kısmını önce tepsi ile dondurucuya koyup beklettikten sonra poşetleyip dondurucuda saklayabilirsiniz.4 kişilik bir aile için üç yemek olabilir.

Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağ ,bir yemek kaşığı salça ve bir tatlı kaşığı toz biber koyup kavurun üzerine biraz sıcak su ekleyin kaynayınca köfteleri atın ve köfteler yumuşayana kadar pişirin .


SAÇ KAVURMA



Malzemeler:

1 kg kuşbaşı kuzu eti
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kekik
3 adet çarliston biber
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI:

Halka halka doğranmış soğanlar, çarliston biberler, sarımsak ve et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar çevrilir.
Kekiğin yarısı ve karabiber ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 1,5 saat kadar pişirilir.
Piştikten sonra üzerine kekik serpilir.



MERCiMEKLi BULGUR PiLAVI



Malzemeler
1 su bardağı pilavlık bulgur ( ayıklanıp yıkanmış )
Yarım su bardağı yeşil mercimek ( ayıklanıp yıkandıktan sonra haşlamış )
2 diş sarımsak ( rendelenmiş )
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı su ( kaynamış )
HazırlanışıBir tencerenin içine yağları ekleyip ısıtın. Isınan yağın içine bulgur, sarımsak ve tuzu ekleyip 2 dakika kadar karıştırarak kavurun. Kavurduğunuz bulgurun üzerine suyu ekleyip eklediğiniz suyun yarısını çekene kadar pişirin. Bulgur suyun yarısını çekince içine mercimekleri ekleyin ve karıştırıp kısık ateşte suyun tamamını çekinceye kadar pişirin. Pişirmiş olduğunuz pilavı 20 dakika dinlendirdikten sonra istediğiniz şekilde servis yapın.




YOĞURTLU HAVUÇ SALATASI




MALZEMELER:

4-5 adet havuç

Zeytinyağı

Sarımsaklı yoğurt

Tuz,toz kırmızı biber



YAPILIŞI:

Havuçlar rendelenir.Az yağda suyunu verip tekrar çekene kadar kavrulur.Biraz tuz ile tatlandırılır.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp karıştırılır.Bir tavada biraz yağ kızdırılır.İçerisine toz kırmızı biber atılır.Yoğurtlu havuçların üzerine gezdirilir.



ÇİKOLATALI LOKUM



Malzemeler
-125 gr. tereyağı
-1 su bardağı un
-1 su bardağı toz şeker
-4 su bardağı süt
-1 paket vanilya
-hindistan cevizi

İçine sürmek için;
-1 su bardağı süt
-1 paket kakaolu pasta kreması

Hazırlanışı:
* Tereyağı eritilerek un konulur ve 2-3 dakika kavrulur.
* Süt ve şeker eklenerek koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
* En son vanilya eklenir.
* Mikserle yaklaşık 5 dakika çırpılır.
* Büyük fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpilir, üzerine pişen muhallabi dökülür ve kaşıkla yayılarak düzeltilir.
* 1 su bardağı süt ile pasta kreması mikserle çırpılır, muhallebinin üzerine ince bir tabaka halinde sürülür.
* Soğuduktan sonra istenilen büyüklükte dikdörtgenler kesilerek rulo yapılır.





AFİYET OLSUN...