Günün Menüsü

GÜNÜN MENÜSÜ - PAZAR SOFRASI





SOYA SOSLU SEBZE ÇORBASI




1 adet sogan
1 adet çarliston biber
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
2 çay bardagi bezelye
2 adet orta boy kabak
1 çorba kasigi zeytinyagi
5 su bardagi su
Yarim çay kasigi köri
3 çorba kasigi soya sosu
Tuz, karabiber


Yagi tencereye koyup ince kiydiginiz sogan ve biberi 3 dakika kavurun. Havuç, patates ve kabaklari küp dograyin. Dogradiginiz havuç ve patatesleri de ekleyip 3 dakika daha kavurun. Suyu ilave edin. Kaynadiktan sonra bezelye, kabak ve baharatlari da üzerine ekleyip 20 dakika pisirin. Soya sosunu üzerine gezdirip servis yapin.

Not: Çorbaya haslanmis nohut ve kiyilmis maydonoz da ekleyebilirsiniz..





PEYNİRLİ KREP




2,5 çay fincanı un
3 yumurta
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ

İç Harcı İçin :

* 1 kalıp beyaz peynir, ezilmiş
* 1 demet maydanoz, ince ince doğranmış

Unu derin bir kaseye boşaltın, yumurtaları tek tek karıştırın. Yağı, tuzu ekleyin. Sütle yavaş yavaş sulandırın. Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir.
Hamurun tüm malzemelerini çatalla çırpın ya da mikserde karıştırın.
Krepleri hazırlamadan önce hamurunuzu buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Krepleri mümkünse yapışmaz tavada çok az tereyağında hazırlayın. Tereyağını kızdırdıktan sonra bir kepçe hamuru tavaya boşaltın ve sıvı kısımları çeperlere doğru akacak şekilde tavayı hareket ettirin.
Pişmeyen tarafı çevirmek için düz, geniş bir tabak kullanabilirsiniz.
Kreplerin içini harcla doldurup rulo yapın,servise hazır.




SADE PİLAVLI ÇOBAN KAVURMA





* 1 kg kuşbaşı
* 3 soğan
* 3 adet biber
* 2 adet sarımsak
* Karabiber
* Tuz
* Kekik

Pilav için;

*2 su bardağı pirinç,tereyağı




* Soğanları halka halka doğrayın. Biber, sarımsak, et ve soğanı 3 dakika ocakta çevirin. Baharatını koyun.
* Ağzını hiç açmadan susuz olarak kısık ateşte 1 saat pişirin.

SADE PİLAV

*2 su bardağı pirinci ayıklayıp üsütünü geçene kadar kaynatılmış su dökün.1 çorba kaşığı tuz ilave edip karıştırıp 10 dk. bekletin.Ardından iyicene suda nişastası gidene kadar yıkayın.Tencereye teryağ koyun.Sonra pirinçleri ekleyip 5-10 dk. kavurun.Tencereye çok yapışıyorlarsa yağ gerekli demektir.Sonra pirinç koyduğunuz bardakla 3 su bardağı su yarım tatlı kaşığından biraz az tuzu da ilave edip hafif karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.Dumanı çıkınca ateşi kısın.10-15 dk sonra yani suyunu çekinceye kadar bekleyin.Tahta kaşığıınızı pirince batırdığınızda dik şekilde duruyorsa pilavınız olmuş demektir.Demlenince servis yapın.




SALATA




Marul,domates,sivri biber,soğanı doğrayıp,üzerine zeytinyağı,limon suyu ve tuzla sos hazırlayip,salatayla karışırın.Arzu ederseniz,turp ve mısırla süsleyin.




BİSKÜVİLİ MUHALLEBİ




Malzemeler:
Bir litre süt
300 gr. toz seker
3 adet yumurta
2 kasik misir unu hülâsasi
Vanilya
Limon kabugu rendesi
100 gr. bisküvi.



Yumurta, un, vanilya, limon kabugu rendesi bir ten*cereye konur. Karistirilir. Kaynamakta olan sekerli süte ya*vas yavas ilâve edilir. Karistirilarak kaynayincaya kadar pisirilir. Bisküviler islatilarak servis tabagina yerlestirilir. Üzerine muhallebi doldurulur. Istenirse kiyilmis findik serpilir.


AFİYET OLSUN...