02 kasim günün menüsü

Günün Menüsü

1. Kremalı Mantar Çorbası
2 Izgara Köfte
3. Karnıbahar ve Taze Bitki Salatası
4. Bademli Avya Kompostosu




Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler
7-8 Adet Mantar
1/2 Soğan
125 gr. Margarin
2 Çorba Kaşığı Un
1/2 Su Bardağı Süt
1 Et Suyu Tableti
3.5 Su Bardağı Su
1/2 Paket Krema
Tuz
Üzerine: 1 Çorba Kaşığı Tereyağı


Yemeğin Tarifi
Mantarları ve soğanı çok ince doğrayın. Teflon tavada sote edin.
Ayrı bir kapta margarini eritin. 2 Çorba kaşığı unu kavurun. Yarım su
bardağı süt ve et suyu tabletini ilave edin. 3.5 su bardağı suyu
ekleyin.
Sote edilmiş mantarları da tencereye alın. Kaynayınca kremayı ve tuzu ekleyin. tencereyi ocaktan alın.
Tereyağını eritin, çorbanın üzerine gezdirip, servis yapın.





Izgara Köfte
Malzemeler
500 gr Az Yağlı Kıyma
1 Adet Soğan
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Kimyon
6-7 Sap Maydanoz
Kızartmak için Sıvı Yağ


Yemeğin Tarifi
Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyelim. Bir süre suda bekletip
ıslattığımız ekmek içini de ufalayarak kıymaya ilave edelim. İnce ince
kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice
yoğuralım.
Kıymayı, lezzetli olması ve daha iyi yapışmasi için sert bir zemine bir
kaç kez vurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak
elinizle ince uzun bir şekil verin. Kızgın yağa atarak köfteleri
pişirerek, sebzeyle servis yapın.





Karnıbahar ve Taze Bitki Salatası

Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
1 çorba kaşığı kıyılmış taze nane
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı ince doğranmış roka
2 çorba kaşığı portakal suyu
2 çorba kaşığı limon suyu
tuz


Yemeğin Tarifi
Karnabaharı orta büyüklükte çiçeklere ayırın. Sonra bol tuzlu suda çöl hafif yumuşayana dek haşlayın.
Geniş bir kapta karnabahar çiçeklerini, ince kıyılmış taze naneyi,
maydanozu ve rokayı karıştırın. Ayrı biı kapta portakal ve limon suyunu
karıştırın.
Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine döktükten sonra servis yapın.




Bademli Ayva Kompostsou

Malzemeler
2 Ayva
5 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Tozşeker
3 Karanfil
1 Yemek Kaşığı İzmir Üzümü
1 Yemek Kaşığı Soyulmuş Badem


Yemeğin Tarifi
Ayvaların kabuklarını soyun. Küp şeklinde doğrayıp bir tencereye alın.
Üzerine şeker ve su ilave edin. Ayvanın çekirdeklerini ve karanfili
ekleyip kaynatın.
Su kaynamaya başladığında ateşi iyice kısıp 20 dakika pişirin.
Tencereye üzümleri ekleyip ateşten indirin. Soğuyunca kaselere boşaltıp
bademleri ekleyerek servis yapın.