İSVEÇ KÖFTESİ
Malzemeler:
500gr kıyma
1 kuru soğan, robotta kıyılmış
1 su bardağı tuzsuz lor
3 yemek kaşığı süt
2 dilim bayat ekmek içi
1,5 tatlı kaşığı tuz
karabiber
1/2 tatlı kaşığı yenibahar + 1/2 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı sıvıyağ
sosu için:
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı et suyu
üzerine:
1/4 su bardağı maydanoz
Hazırlanması:
Lor peynirini süt ile iyice ezin. Eğer hala katıysa kaşıkla azar azar
süt ekleyin. Köfte malzemelerini de ekleyip hepsini iyice yoğurun.
Harçtan parçalar koparıp yuvarlayın. Köfteleri tepsiye koyup
buzdolabında 30 dakika bekletin.
Sıvıyağı tavada ısıtın. Köfteleri çevirerek 6 dakika kadar pişirin.
Pişen köfteleri kapaklı bir kaba alıp sıcak kalmalarını sağlayın.
Tavadaki yağı ve köfte parçalarını süzün. Sirkeyi aynı tavaya koyup
neredeyse buharlaşana kadar ısıtın. Unu ve et suyunu ilave edin.
Karıştırarak 8-10 dakika koyulaşana kadar pişirin. Sosu tel bir
süzgeçten geçirin. Köfteleri sos ve maydanoz ile servis yapın.
isterseniz sos eklemeden de servis yapabilirsiniz.
ZEYTİNYAĞLI MAKARNA
Malzemeler:
225 gr makarna
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 diş sarımsak, doğranmış
1 kırmızı biber, doğranmış
taze öğütülmüş karabiber
Hazırlanması:
1. makarnayı haşlayın. zeytinyağını tavada ısıtın. ısınınca
sarımsakları, kırmızı biberleri ve karabiberi ekleyin. 2 dakika kadar
pişirip tavanın altını kapatın.
2. makarna haşlanınca süzüp tavadaki zeytinyağlı karışımla karıştırın. iyice karıştırıp sıcak servis yapın.
BAL ARISI KEKİ
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
3 muz, iyice olgunlaşmış, kararmaya yüz tutmuş, çatalla veya püre aleti ile ezilmiş
240 gr (2 dilim) ananas, küçük doğranmış
1 su bardağı ceviz
süt
Ceviz yerine 1 sb. incir + 1 sb. hindistan cevizi de kullanabilirsiniz.
Bu ölçü 2 kek kalıbı veya derin kek kalıpları için geçerlidir.
Hazırlanması:
Fırını 175C'ye getirin. Kalıbınızı yağlayın. Unu, karbonatı, tarçını ve tuzu karıştırın.
Mikserle yağı, vanilyayı ve şekeri karıştırın. Yumurtaları teker teker -arada iyice karıştırarak- ekleyin.
Bir kapta muz, ceviz ve ananası karıştırın. Bunu yumurtalı karışıma
ekleyin. Unlu karışımı da ilave edip karıştırın ve kaba boşaltın. (eğer
kıvamı çok katı gelirse azar azar süt ekleyin.)
Isınmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Fırın telinde 15 dakika soğutun.
Portal 
Konu: 13 Kasım 2008 Persembe gününün menüsü 
Ptsi Kas. 17, 2008 7:36 am