17 Kasım 2008 gününün menüsü

Domates çorbası






Domates Çorbası:
Malzemeler:

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  
• 2 yemek kaşığı un
  
• 1 yemek kaşığı salça
  
• 5 adet rendelenmiş domates
  
• 5 su bardağı su
  
• 2 yemek kaşığı süt
  
• tuz
  

Hazırlanması:

1. 2 yemek kaşığı sıvıyağ ile 2 yemek kaşığı unu biraz kavurun.
   
2. 1 yemek kaşığı salça ile 5 adet rendelenmiş domates ekleyin. Topaklanırsa bu aşamada el blendırı ile karıştırın.
   
3. Daha sonra 5 su bardağı su ekleyin.Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
   
4. Servis yaparken tencereye sütü ve tuzu ilave edin.
   
5. İsteğe göre üzerine kaşar rendesi serpin.
   

MevsimSalatası (4 kişilik)




Malzemeler

1 adet kıvırcık salata
2 adet salatalık
2 adet havuç
2 adet turp
1 adet küçük kırmızı lahana
2 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz


Yemeğin Tarifi

Salata yapraklarını yıkayın, suyu iyice süzüldükten sonra doğrayın. Salatalığı ince dilimleyin.
Havuç ve turbu kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Kırmızı lahanayı ince kıyın. Domatesi dilimleyin.
Bütün malzemeyi salata tabağına yerleştirin. Zeytinyağı, limon suyu ve tuzu karıştırıp, salatanın üzerine dökün.


ZeytinyağlıBarbunya (4 kişilik)





Malzemeler

1.5 su bardağı haşlanmış barbunya
2 domates
1 çarliston biber
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tozşeker
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
4-5 dal maydanoz, tuz


Yemeğin Tarifi

Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Çarliston biberin
çekirdekli kısmını çıkarıp ince ince dilimleyin. Soğanı kıyın,
sarımsakları ezin. Maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın.

Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı pembeleştirin.
Çarliston biberi ekleyip kavurun. Domatesi ilave edin ve koyulaşıncaya
kadar pişirin.

Haşlanmış barbunyayı süzüp domatesli karışıma ekleyin. 2-3 dakika
kapağı kapalı olarak pişirin. Su, limon suyu, tuz ve tozşekeri ilave
edip kapağını kapatın. Barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten
alıp üzeri kapalı olarak ılınmaya bırakın. Servis tabağına alıp üzerine
kıyılmış maydanoz serpin. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.

Etli pilav



2 parca kuzu incik
1 su bardagi pirinc
1 3/4 su bardagi kuzu etinin suyu
4-5 taze sogan, kucuk kesilmis
2 orta boy domates, kucuk dogranmis
2 yemek kasigi tereyag
Tuz
Karabiber

Once orta boy tencerede kuzu incikleri pisirin. Etleri kemiklerinden ve
yaglarindan ayirin. Etin suyunu suzgecten gecirip, kenarda bekletin.
Yemegi pisirirken kullanicaksiniz.

Yassi bir tencerenin icine yikanmis pirinci koyun. Pirinclerin arasina
ayiklanmis etleri esit bir sekilde yerlestirin. Domates, yesil sogan ve
parca parca kestiginiz tereyagini pirinclerin uzerine koyun. Tuz,
karabiber ve suzgecten gecirdiginiz et suyunu ilave edin. Tencerenin
kapagini yarim kapayip, dusuk isida yavas yavas suyun tamamini cekene
kadar pisirin. Yaklasik 20-25 dakka kadar.

Ayra