MENÜ 9
| BEŞAMEL SOSLU FIRIN KÖFTE |
Malzemeler
350-4oogr kıyma
,1 cay bardağı süt ileıslatılmış 3-4 dilim bayat ekmek,
1cay kaşığı karabiber vekimyon,
1adet cekilmiş soğan,
1yumurta ,maydanoz,tuz.
.Beşamel sos:2 yemek kaşığı un,2y. kaşığı tereyağ
,1yumurta sarısı.
1.5bardak süt.
Yemeğin suyu icin 1 kaşık sulandırılmış salca.
YAPILIŞI
Köfte
harc icin verilen malzemeler ile yoğrulup;pin pon topu büyüklüğünde
yassıltılır.Tereyağında hafif kavrulan una 1 .5bardak süt eklenerek
muhallebi kıvamına getirilir.Ilınınca yumurta sarısı konur.Sıvı yağ ile
yağlanan borcama köfteler dizilir.Yanından sulandırılmış salca
eklenir.Hepsinin üzerine beşamel sos dökülüp fırına verilir.Tercihen
kaşar rendesi ilave edilir. Afiyet olsun
Malzemeler
1 Paket Spagetti
4-5 adet domates
0,5 kg mantar
5 adet yeşil biber
1 adet sogan
100 gr salatalık turşusu
50 gr dolma zeytin
1 kaşık salça
2 diş sarımsak
tuz-biber-kekik-fesleğen-kimyon
rendelenmiş kaşar peyniri
YAPILIŞI
1- Makarna bol tuzlu suda haşlanır.
2-
Sos tavasına çok az sıvı yağ konur. İnce kesilmiş soğan, biber, turşu
ve zeytin yumuşayıncaya kadar kavrulur. Üzerine mantarlar ilave edilir.
Suyunu çekinceye kadar pişirilir.
3- Rendelenmiş domates, salça ve dövülmüş sarımsak, tavaya ilave edilir.
4- Baharatlar ilave edilir.
5- Bir tavaya sosun suyundan alınır, tereğayı ile çevirilir. Süzülen makarna bu karışıma ilave edilir.
6-
Servis tabağına alınan makarnanın üzerine sos dökülür. Rendelenmiş
kaşar ve ince kıyılmış maydonoz ile servis edilir. Afiyet olsun
Malzemeler
1 su bardagi krem santi (hazir toz krem santi paketinden hazirlanmis)
2 yumurta aki
3 çorba kasigi tereyagi (oda sicakliginda) (45 gr.)
200 gr. beyaz çikolata (eritilmis)
2 çay kasigi gülsuyu
120 gr. bitter çikolata (eritilmis)
YAPILIŞI
Hazir
kutu toz krem santiyi (75 gr.) kutu üzerindeki tarife göre,
koyulasincaya kadar el mikseriyle çirpin (çok sertlesmemesine dikkat
edin). Yumurta aklarini, iyice sertlesip karlasana kadar çirpin. Büyük
bir kâsede eritilmis beyaz çikolata ile oda sicakligindaki tereyagini,
el mikseri kullanarak, krema haline gelinceye ve soguyuncaya kadar
çirpin. Soguttugunuz karisima sirasiyla hazirladiginiz kremayi,
gülsuyunu ve sertlesip karlasmis yumurta aklarini yedirin. Musunuzu 6
ayri servis kabina kasikla bosaltin ve buzdolabinda sogutun. Soguyan
muslarin üzerine, eritilmis bitter çikolatayi esit sekilde
paylastirarak servis yapin .Afiyet olsun
menü 10
Malzemeler
4 Enginar
1 Limon
1 Sogan
1 Domates
1 Çorba Kasigi Margarin
3 Çorba Kasigi Kiyma
1 Sivri Biber
1 Havuç
10 Arpacik Sogan
1 Su Bardagi Et Suyu
1/2 Çay Kasigi Köri
1 Su Bardagi Bezelye
4 Dal Dereotu
Tuz, Karabiber
Yapılışı
Enginarlari
temizleyip,limonla ovun.Limonlu suda haslayarak firin kabina
alin.Kiyilmis sogani yagda pembelesinceye kadar kavurun.Kiymayi ilave
ederek suyunu çekene dek kavurmaya devam edin.
Kavrulmis kiymayi
enginarlarin ortasina doldurarak bir firin kabina alin.Üzerlerine
domates ve biber dilimleri yerlestirin.Kabuklarini temizlediginiz
arpacik soganlarini,küp seklinde kesilmis havuç ve bezelyeleri tepsiye
yerlestirin.Tuz,karabiber ve köri serpin.
Bir bardak et suyu dökerek firinda 15 dk pisirin.Üzerini dereotu ile süsleyip sicak olarak servis yapin.Afiyet olsun
Malzemeler
1 kahve fincani arpa sehriyesi
4 çorba kasigi tereyagi
3 su bardagi su
2 bardak pirinç
tuz
Yapilisı
Pirinçleri
ayiklayin, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek miktada, sicak
ancak kaynar olmayan su koyun. 20 dakika kadar bekletin. Nisastasi
kaybolana kadar yikayip, süzün. Bir tencereye tereyagini koyarak
hafifçe kizdirin. 3 bardak suyla, tuz ilave ediP, Kaynamaya birakin.
Diger taraftan arpa sehriyesini yagda pembelesene KADAR çevirin.
Kevgirle yagdan alip, içinde bol kaynar su olan bir tencereye koyun,
yarim saat kadar haslayin. Pilav suyu iyice kaynayinca pirinçlerle
sehriyeyi birlikte tencereye atin. Bir-iki defa karistirip tencerenin
kapagini kapatin.. Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli,
sonra orta isidaki ateste pismeye birakin. Tencereyi atesten almadan
önce pilavi bir defa karistirip servis tabagina koyun.Afiyet olsun
Portal 
Konu: 21 cuma günün menüsü 
Cuma Kas. 21, 2008 7:24 am