24 Kasım 2008 Pazartesi ~ Günün menüsü

Izmir Kofte








Izmir kofte leziz bir yemek. Tarif kayinvalidemin tarifi. Yaptik tadina doyamadik. Denemenizi siddetle tavsiye ederim.





Izmir Kofte





Koftesi icin malzemeler;

• 500 g. koftelik dana kiyma
• 2 Adet orta boy sogan
• 4 Dis sarimsak
• 3 dilim ufalanmis bayat ekmek
• 2 Cay kasigi kimyon
• 1 Cay kasigi kori (opsiyonel)
• 1 Yumurta
• Karabiber
• Kirmizi toz biber
• Pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• Zeytinyagi

Yan malzemeler;

• 1 Kg patates
  
• 2 Cay kasigi Tarcin
  
• Zeytinyagi
  
• 1 Tatli kasigi biber salcasi
  

Soganlar ve sarimsaklar cok ince dogranir yada
rendelenir. Ve diger butun kofte malzemeleriyle karistirilip kofte
hazirlanir. Parmak gibi sekil verilir. Patatesler uzun uzun dogranir.
Zeytinyagi ve tarcin bir kapta karistilir. Bir kismi ile tepsi
yaglanir. Kofteler ve patatesler sira ile tepsiye dizilir. Uzerlerine
zeytinyagli tarcinli karisimdan dokulur. 230 derecede isitilmis firinda
patatesler ve kofteler kizarana kadar pisirilir. Bir kapta sicak su ve
salca acilir. Koftelerin uzerini gecmeyecek kadar salcali su eklenir.
Uzeri folyo kagidi ile ortulup suyunu cekip patatesler yumusayana kadar
pisirilir. Kolay gelsin.



Afiyet olsun.