KABAK LOKMASI

KABAK LOKMASI

MALZEMELER:

2 adet kabak,
1 diş sarımsak,
1 küçük kuru soğan,
150 gr. kadar mantar,
1/2 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı un,
1/2 çay bardağı kaşar rendesi,
üzerine serpmek için peynir ve kuru nane.


YAPILIŞI:
Kabakları yıkayıp 2,5- 3 cm genişliğinde kesin. İçlerini çay kaşığı ile dibine zarar vermeden oyun. Ufak doğradığınız sarımsak ve soğanları 2 kaşık zeytinyağında kavurun. Hafif pembeleşince mantarları ekleyin. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Suyunu çekince ateşten alın. Sütün içine unu eleyin ve iyice karıştırınben bu aşamada mantarları pişirdiğim tavada mantarları kenara çekerek, beşamel sosunu pişiriyorum). Beşamel sosu mantarlara karıştırın. Mantar biraz soğuduktan sonra kabaklara doldurun. Kabakların olduğu tencereye biraz yağ ve su ekleyerek altı kısık ateşte 20 dk. kadar pişirin. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi ekleyerek, peynirler eriyene kadar fırında tutun. Hafif soğuduktan sonra peyniri ve nane serperek servis yapın.