Patlicanli ve Kabakli Sufle

Malzemeler
1 adet iri
patlican (1 cm'lik küpler halinde kesilmis)
1 çorba kasigi tuz
200 gram taze labne peyniri
1 1/4 su bardagi krema
3 Adet yumurta
1 çorba kasigi
misir unu
1 su bardagi rendelenmis kabak
Yarim tatli kasigi
karabiber
Garnitür için:
3/4 su bardagi
sirke
1/3 su bardagi toz seker
1 tatli kasigi
hardal
1 adet yesil
elma (küçük küçük dilimlenmis)
1 adet armut (küçük küçük dilimlenmis)
1 adet kirmizi tatli biber (küçük küçük dilimlenmis)
1 adet dolmalik bibe

TarifiÖn hazirlik olarak firini 210 derecede isitin. 6 sufle kalibini yaglayin. Soydugunuz patlicani 20 dakika tuzlu suda bekletin. Soguk suda durulayip, kurulayin.
Mikserle labne peyniri ve kremayi bir süre çirpin. Yumurta ve misir ununu ekleyip çirpmaya devam edin. Içine patlican, karabiber ve kabagi ilave edip kasikla karistirin.
Hazirladiginiz karisimi sufle kaplarina yerlestirin. Sufle kaplarini üçte ikisi ilik suyla dolu bir firin kabina yerlestirin. Alüminyum folyoyla üstlerini gevsekçe kapatin. 40 dakika veya içine batirdiginiz biçak temiz çikana kadar firinda pisirin.
Garnitürün hazirlanmasi: Sirke, seker ve hardali orta boy bir tencerede yaklasik 5 dakika, seker eriyinceye ve karisim kaynayincaya kadar pisirin. Diger malzemeleri ekleyin ve kaynatin. Kaynadiktan sonra arasira karistirarak 30 dakika pisirin. Sufleyle birlikte servis yapin.