Mesaj Sayısı : 23648 Doğum tarihi : 01/04/65 Kayıt tarihi : 17/02/08 Yaş : 59 Nerden : insanligin oldugu yerden
Konu: 07 Aralik 2008 pazar günün yemegi C.tesi Ara. 06, 2008 8:51 pm
MANTI ( 10 Kişilik )
Malzemeler : Hamur için: 6 su bardağı un 6 çorba kaşığı sıvı yağ 2 adet yumurta 1 su bardağı su Harcı için: 500 gr koyun kıyması Tuz 2 çay kaşığı karabiber 3 adet soğan Sos için: 2 kg yoğurt (200 gr) 3 çorba kaşığı tereyağı 5 diş sarımsak Tuz 1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber Hamuru kaynatmak için: 15 su bardağı su Tuz
Hazırlanışı : Unu ekleyip bir kaba koyun ve ortasının havuz gibi açın. Tuzu, sıvı yağı, yumurtayı ve suyu ilave edip elle karıştırarak sertçe bir hamur elde edin. 1 saat üstü bezle örtülü olarak dinlendirdekten sonra hamuru iki eşit parçaya ayırın.Parçalardan birinin üstünü tekrar bir bezle örtün. Unladığınız tezgahın hamurlardan birini 3 mm inceliğinde açın. Hamuru enine ve boyuna şeritler haline kesin ve küçük kareler elde edin. Harcı hazırlamak için kuuru soğanı rendeleyin. Harç malzemesini soğana ilave edip karıştırın. Hamur karelerinin ortalarına bu harçtan birer çay kaşığı koyun. Hamurlar suyun üzerine çıktığı zaman bir kevgirle iyice süzerek bir servis tabağına alın. Yoğurdu iyice ezip hafif ısıtın (mantının yoğurdu sıcak olmalıdır) ve çukur tabağın altına taksim edin ve mantıları üzerine son taksim edilen son kırmızı biber sosunu ilave edin. Sosu hazırlamak için domatesleri rendeleyin. Bir tavada tereyağını eritip içine domatesleri ilave edin. Tuz, karabiber, kırmızıbiber ve naneyi ekleyip karıştırın. Mantının üzerine sarımsaklı yoğurdu ve sosu dökerek servis edin.
Portal 
Konu: 07 Aralik 2008 pazar günün yemegi 
C.tesi Ara. 06, 2008 8:51 pm
Hamur için:
