29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI

Konu: 29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Ptsi Ara. 29, 2008 4:45 pm

KELEBEK KARİDES ( 5 kişilik )

Malzemeler :
29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Nokta

1/2 kg.karides
29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Nokta

2 kahve fincanı un
29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Nokta

1 çorba kaşığı beyaz şarap
29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Nokta

1 yumurta (akı ayrılmış )
29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Nokta

1 bardak su
29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Nokta

1 çimdik tuz
29 ARALIK GÜNÜN YEMEGI Nokta

Yağ

Hazırlanışı :
Karidesleri sırt kısımlarından ikiye kesin, ama ayırmayın. Sırt damarını çıkarın. Kelebek gibi açarak bastırarak yassılaştırın. Üzerine beyaz şarap serpiştirin.
Unu tuzla birlikte bir kaba koyun. Yumurta sarısını ekleyin. Suyun yarısını katarak bir bulamaç yapın. Geri kalan suyu da katın. Yumurta akını katılaşıncaya kadar çırpın ve kullanmadan önce bulamaca karıştırın.
Derince bir kaba yağ koyup kızdırın. Karidesleri bulamaca batırıp nar gibi kızartın. Kızarttıktan sonra peçete kağıdı ile yağını süzün.