08 ocak persembe günün yemegi

Afyon'da yapılıpta hem etsiz hem de etsizliğine rağmen lezzetli olan
bir yemek duymuş muydunuz

İşte karşınızda Afyon'un göce köftesi.




Malzemeler :
1 Su bardağı ince bulgur,
1 Su bardağı ince göce(dövülmüş aşurelik buğday)
1 yemek kaşığı nane,
Tuz, karabiber, pul biber
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 adet kuru soğan
1/2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı yoğurt
2,3 diş sarımsak.


Yapılışı:
İnce bulguru ,göceyi ve 1 yemek kaşığı unu bir kaba koyun.

Malzemeler ıslanacak kadar sıcak su döküp üstünü kapatın(15 dakika)
Bulgur şişince üzerine yumurtayı,kalan unu 1 adet rendelenmiş soğanı, naneyi, tuz ve baharatları ekleyip yuvarlanabilecek kıvama gelene dek yoğurun.

Elinize sıvı yağ sürüp fındık büyüklüğünde yuvarlayın.

Fındıkların ortasına biraz bastırmayı unutmayın, şekli önemli.

İnce kıyılmış soğanları sıvı yağda biraz kavurduktan sonra salça ekleyip üzerine sıcak su dökün, kaynatın.

Yuvarladığınız bulgurları kaynayan suya yavaşça dökün, kısık ateşte çok karıştırmadan 35-40 dakika pişirin.

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökerek servis yapın.

Afiyet olsun