03 Nisan günün yemegi

Malzemeler
1 paket ince bulgur
1 yumurta
2 orta boy rendelenmiş soğan
1 çorba kaşığı salça
1 demet maydanoz
4 diş sarımsak
3 domates
Karabiber, tuz
Un
Yapılışı
Bulgur 1 bardak sıcak suyla ıslatılır ve içine 1 rendelenmiş soğan eklenerek karıştırılır.
Bulgur ve soğana salça ve baharatlar (karabiber, tuz isteğe göre pul biber) da ilave edilip yoğurulur.
Gerekirse dağılmaması için un ilave edilir.
Şekil verilecek kıvama geldiğinde küçük toplar yapılır ve üzerleri hafiçe unlanır.
Yapılan köfteler sıcak suda kaynatılır. Suya et suyu ilave edilirse daha lezzetli olur.
Köfteler haşlanınca yayvan bir kaba alınır ve aşağıdaki sos üzerine ilave edilir.
Üzerine doğranmış maydanoz serpilir.
Arzuya göre sosun üzerine sarımsaklı yoğurt ilave ederek servis edilebilir.
Sos
1 rendelenmiş soğan sıvı yağda kavrulur.
Soğanlar kavrulunca 3 domates, 4 diş rendelenmiş sarımsak, salça, karabiber ve tuz ilave edilip sos hazırlanır.