13 nisannnnn günün yemegi

MİDYE TAVA (10 Kişilik)



Malzemeler :
60 iri midye
2 su bardağı un
Bulama için: 1 su bardağı un
1.5 su bardağı bira
Kızartmak için: 1/2 lt ayçiçek yağı
Sos tartar: Limon suyu
Galeta unu
Sos tartar
Yumurta
Tarator malzemesi:
300 gr cevi içi
5 dilim bayat ekmek içi, ıslatılmış
4 diş sarımak
2 adet limon suyu veya sirke
300 gr süzme yoğurt
Yağ

Hazırlanışı :
Ayıklanıp siyah, sakalları alınmış midyeleri iyice yıkayıp süzün. Mutfak kağıdının üzerine yayın, kalan suyunuda çeksin. Bir tepsiye bir su bardağı unu yayın. Midyeleri açarak her iki tarafını altın sarısı renk alınacaya kadar çevirerek kızartın. Kızarmış olanları, kağı havlu serilmiş bir kaba alıp fazla yağlarıı çekmesini sağlayın. Midyelerin üzerine tuz serperek yanında tarator ile sofraya getirin.

TARATOR: Ceviz içi sarımsağı blendıra koyup 1 dakika çalıştırın. Ekmeği, limon suyunu katıp çalıştırıp boşaltmadan, yoğurdu katıp çalıştırın. Sos kıvamına gelince bir kaba boşaltın. Gerekirse bir bardak soğuk su ekleyebilirsiniz.