15 temmuz günün yemegi

Konu: 15 temmuz günün yemegi Ptsi Tem. 13, 2009 6:32 pm

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
Sıvıyağ-biber ve domates salçası
Kırmızı biber-karabiber-nane-tuz
Nar ekşisi
Yeşilsoğan-maydanoz

Hazırlanışı:
Mercimeği iyice yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile püre haline gelene kadar haşlayın.ocağın altı çok açık olmayacak.mercimek püre haline gelince içine ince bulguru ekleyip karıştırıp kapağını ve ocağın altını kapatın.yeşilsoğan ve maydanozu çok ince kıyın.mercimek bi 10 dakka dinledikten sonra bir tepsiye boşaltın.içine dilediğiniz kadar salça(domates salçası biber salçasından fazla olsun)nar ekşisibolca sıvıyağdilediğiniz baharatlarmaydanoz ve yeşilsoğanı ekleyip bi 20 dakka yoğurun.tadını kıvamını kendi ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.daha sonra elinizle sıkarak servis tabağına alın.marul ve limonla servis yapın.

Not:ben genelde mercimeğisuyunu ve ince bulguru göz kararı yaparım.bu ölçü benim ilk yaptığım mercimek köftesinin ölçüsüydü.eğer ağır ateşte pişerse(yani suyunu çekmeden)bu ölçü iyi oluyor.mercimek köftesi aslında tereyağında soğan felan kavruluyor ben bu şekilde daha lezzetli buluyorum.çiğköfte tadında oluyor.dilerseniz dereotu da kullanabilirsiniz.yoğururken içine limon sıkmayın köfteler kuru oluyor.afiyet olsun