01 ekim günün yemegi

TEPSİ BÖREĞİ (10 Kişilik)



Malzemeler :
5 adet yufka
2 su bardağı süt
4 adet yumurta
(100 gr) 8 çorba kaşığı tereyağı
400 gr beyaz peynir
1 demet maydanoz
1/2 Kahve kaşığı karabiber


Hazırlanışı :
Beyaz peyniri suda bekleterek tuzunun çıkmasını sağlayın. Sudan çıkartıp süzün ve ufalayın. Maydanozları ince ince kıyın ve beyaz peynir ile karıştırın. Yağı bir tavada eritin. Yumurtaları küçük bir tencerede çırpın. Yumurtaların üzerine ılık sütü ve yağı ilave edip iyice karıştırın. Yufkaları tepsinin çapında kesin. Bir tepsiyi yağlayıp altına bir yufka koyun. Üzerine küçük bir kepçe ile sütlü harcı koyup geri kalan yufkaları yine sütlü harçla ıslatarak kat kat dizin. Orta hararetteki fırında 45 dakika pişirip 10x10 cm'lik kare dilimlerlere ayırıp sıcak olarak servis edin.