Günün Menüsü

GÜNÜN MENÜSÜ





Sebzeli Et Haşlama




Malzemeler:

* 750 gram iri parçalar halinde et
* 3 havuç
* 3 orta boy patates
* 2 limonun suyu
* Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

Eti tencereye alın ve üzerini geçecek su kadar ekleyin.
Çıkan köpükleri alın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Etler iyice yumuşayınca başka bir tencereye aktarın ve diğer tencerede kalan suyu süzdürerek etlerin üzerine ekleyin.
Yine üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakın.
Bu arada havuçları ve patatesleri irice doğrayın.
Kaynayan suya atın, pişirin.
Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın.
İsterseniz tencereye isterseniz tabakların üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edin.




Fesleğenli Domatesli Makarna





1 paket makarna

* 1 su bardağı domates rendesi
* 3 büyük domates, küçük küçük doğranmış
* 5-6 diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı kurutulmuş fesleğen
* 1 kahve bardağı zeytinyağı
* tuz

Öne sarımsaklar zeytinyağında biraz pişirin sonra diğer tüm malzemeleri tencereye koyun, önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp en az bi 45 dk pişirin.




SALATA




* 3 adet büyük domates
* 2 adet uzun salatalık
* 1 orta boy yeşil soğan
* 1 kibrit kutusu kadar taze beyaz peynir
* 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
* Tuz ve karabiber (az miktarda)
* Reyhan ve küçük dometes (süslemek için)


* Öncelikle domates ve salatalıkları yıkayıp kabuklarını ince bir şekilde soyun ve küçük küçük doğrayın.
* Yeşil soğanı ve peyniri de doğrayıp üzerlerine ekleyin.
* Limon suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek karıştırın.
* Tümünü salata tabağına alarak, üzerini küçük domates ve reyhanla süsleyin.



Kahveli Mousse





* 3 yumurta
* 75 gr toz şeker
* 5-6 tatlı kaşığı instant kahve
* 50 gr sütlü çikolata
* 150 gr krem şanti

Süslemek İçin :

* Çırpılmış krem şanti
* Draje şeklinde çikolata ve nane yaprağı



* Yumurtaları ayırıp yumurta aklarını serin bir yerde muhafaza edin. Yumurta sarılarını şekerle birlikte 3-5 dakika mikserle köpürünceye kadar çırpın.
* Kahve tozundan küçük bir fincanda çok sert kahve hazırlayın. Çikolataları parçalara ayırıp 1 çorba kaşığı kahve ile birlikte benmari usulü (buharda) eritin. Soğumasını bekleyin.
* Krem şantiyi köpürünceye kadar çırpın. Çikolatayı yumurta sarısından hazırladığınız kremayla birlikte karıştırın. krem şantiyi ilave edin ve telle karıştırın.
* Yumurta beyazlarını köpük halini alıncaya kadar çırpın. Köpükten öncelikle 2-3 çorba kaşığı çikolatalı kremaya katıp dikkatlice telle karıştırın. Ardından kalanı ekleyip karıştırın.
* Hazırladığınız mousse'u 3-4 saat dondurun. Daha sonra karışımdan iki kaşık yardımıyla şekiller oluşturarak tabaklara yerleştirin. İsteğe göre beze, krema, çikolatalı draje ve nane yapraklarıyla süsleyin.




AFİYET OLSUN...