24 ..11.kasim 2009 günün menüsü

Konu: 24 ..11.kasim 2009 günün menüsü Salı Kas. 24, 2009 6:36 am

GÜNÜN MENÜSÜ

KÖRiLi SEBZE CORBASI

Malzemeler:
1 havuc
1 kabak
1 yesil biber
2 corba kasigi un
2 corba kasigi krema
1 corba kasigi tereyag
1 l etsuyu
1 yumurta sarisi
tuz
Köri(curry)sosu icin
1 limonun suyu
1 cay kasigi köri
1 dis sarimsak

Yapilisi:

Havuclar ince ince dogranir,kabak ve biber zar seklinde dogranir ve bir tencereye az bir su ile ilk önce havuc bir iki dakika sonrada kabak ve biberler eklenir ve haslanir.
Tereyaginda un kavrulur,et suyu eklenir.Ben Et bulyon kullandim.Haslanmis sebzeler katilir.Yumurta sarisi ve krema bir kapta cirpilir ve kaynayan corbaya yavas yavas eklenir.5 dakika kaynatilir.
Bir kasede limon suyu,köri ve sarimsak karistirilir.Atesten alinan carbaya eklenir.Dereotu ile servis yapilir.

TAVUKLU RULO BÖREK

Malzemeler:

Kemikli tavuk gögsü -veya tüm tavuk
1 sogan
1 bardak ceviz ici
3 yufka
1 cay bardagi sivi yag
kekik,tuz,tane karabiber

Yapilisi:

Tavuga sogan tuz,tane karabiber ve üzerini gececek kadar su ekleyip haslayin.
Soguduktan sonra suyunu süzüp bir kenarda (sicak olarak)bekletin.Tavugu kemiklerinden ayirip elinizle etlerini didikleyin.Gerekirse tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.Bolca kekik serpin.Ceviz icini katin.
Yufkalari tepsiye düzgünce yayin, bu arada her yufkaya sivi yag sürün.
En alttakinin parcalanmamis olmasina dikkat edin.
200 dereceli firinda üzeri nar gibi kizarincaya kadar bekletin.
Firindan cikinca sicak tavuk suyunu (2veya 3 su bardagi kadar)kasik yardimi ile yedirerek yufkalari iyice islatin.
Rulo olmaya musait oluncaya kadar bekletin.
Hazirlanmis tavuk etlerini genis tarafa koyup sikica sarin.
Dilimleyip sicak olarak servis edin.

CEViZLi KABAK SALATASI

Malzemeler:

Kabak,
ceviz ici,
süzme yogurt,
biraz un
sarimsaz ,tuz ,karabiber
ve biraz dereotu

Yapilisi:

Kabaklari soymadan rendeleyip az bir siviyag ile tavada kavurun.Indirmeye yakin un serpip biraz daha cevirin.Bir kenarda sogumasini bekleyin.
Ceviz icini istediginiz incelikte cekin.
Sogumus kabaklara ceviz ici,süzme yogurt,sarimsak,tuz,karabiber serpip tatlandirin.
Servis yaparken dereotu serpin.Arzu edenler kirmizi pul biberde katabilirler.

EKMEK CANAGINDA SALATA

Malzemeler:
Tost ekmegi (( ben kepekli kullandim ))
domates salatasi

Yapilisi:

Tost ekmeklerin kenarlarini bicak ile kestim.Sonra merdaneyle ekmeklerimi incelttim.Üstlerine tereyagi sürdüm.Kücük cam kaselerini (( muffin kaliplarida olur )) yagladim.Ekmekleri kaselere yerlestirip firinin izgara ayarinda kuruttum.Ekmekleri cam kaselerden dikkatlice cikartip salatalari icine koyup zaman kaybetmeden soframa getirdim.

FIRINDA KREMALI PATATES

Malzemeler:

6-7 büyük patates
2 paket krema(kremayi az kullanmak isteyenler 1 paketin yerine süt ekleyebilirler)
tuzot veya tavuk bulyon
1 dis sarimsak
kasar rendesi

Yapilisi:

Patesesler soyulur ve ince ince dogranir.Krema bir tencerede isitilir (kaynatmayin).
Tuzot veya et bulyon eklenir.Sarimsak ortadan bölünür.Sarimsak tepsiye iyice sürülür...Patatesler düzenli bir sekilde siralanir.Isitilan krema patateslerin üzerine dökülür.Kasar rendesi serpilir ve isitilan firinda üzeri kizarana kadar pisirilir.

MEYVALI JÖLELi KOKTEYL

Malzemeler:
Elma suyu veya eistea
Cilek, muz,mango (( dilediginiz meyveler olabilir ))
1 paket Jöle (( Gida boyasi ile renklendirin ))

Yapilisi:

Jöle, paketin üzerindeki tarife göre hazirlanir ve sertlesmesi icin beklenir.Meyvalar ve jöle minik minik kesilir.Bardaklara paylastirilir.Üzerine elma suyu veya eistea konur ve renkli kamislarla ikram edilir.

AFiYET OLSUN... 24 ..11.kasim 2009 günün menüsü Gullrb5