29.12.2009 Günün Menüsü

Konu: 29.12.2009 Günün Menüsü Salı Ara. 29, 2009 1:22 am

Günün Menüsü

GÜNÜN MENÜSÜ

KIYMALI ARPA SEHRİYE CORBASI

MALZEMELER:

100gr kiyma

1 domates rendesi

1 kasik salça

2 yemek kasigi un

yarim limon suyu

siviyag

tuz,feslegen,kuru maydanoz,pul biber.

kiymayi siviyagda kavurun salçayi ve domates rendesini ilave edin biraz kaynatin.

ustune tencerenin yarisina kadar soguk su ilave edin kenara alin.

bir yandan corbanin terbiyesini hazirlayin:

unu ,limonu,ve 1 bardak soguk suyu tasa alalim ve karistirin un topaklanirsa corbaya dokerken suzgecten gecirip oyle dokun.en son kaynadiktan sonra bahartlayin.

KASTAMONU BANDIRMASI

2 adet yufka
* 1 adet tavk göğsü
* 2 su bardağı yoğurt
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı

1. Yufkalar ortadan ikiye kesilir.
2. Her parça rulo yapılır.
3. Rulolar 2 cm kalınlığında kesilir.
4. Yufka dilimleri tepsiye dik şekilde dizilir.
5. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir.
6. Bu esnada tavuk göğsü haşlanır.
7. Tavuk suyunun bir bardaklık kısmı kızaran yufkaların üzerine dökülür.
8. Yufkalar suyunu çekene kadar fırında tutulur.
9. Bu sırada tavuk göğsü didiklenip parçalara ayrılır.
10. Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır.
11. Fırından çıkan yufkalar tabaklara alınır.
12. Yufkaların üzerine yoğurt konulur.
13. Tavuk etleri yoğurdun üstüne yerleştirildikten sonra üzerine kırmızı biberle yakılmış tereyağ dökülüp servis edilir.

EKMEKLİ SEBZE SALATASI

1 paket kızarmış ekmek
3 patlıcan
2 domates
2 su b. yoğurt
1 diş sarımsak
3 kırmızı közlenmiş biber
zeytinyağı
1 çorba k. sirke
tuz, karabiber,
kekik, pul biber
taze nane

HAZIRLANIŞI:

Patlıcacaları,domatesleri ve kırmızı biberleri közleyin.
Kızarmış ekmekleri dikdörtgen bir kalıba dizin.
Patlıcanları küp şeklinde kesin.Domates ve kırmızı
biberleri de kesip parçalayıcıdan geçirip bir sos elde
edin.Patlıcanları kızarmış ekmeklerin üzerine alın.
Sarımsağı ince olarak kıyın ve 2 su bardağı yoğurtla karışıtırın.
Patlıcanları üzerine yoğurdu ilaev edin.Domtesli ve biberli
sosu da yoğurdu üzerine dökün.Taze nane ve kiraz domates ile
süsleyerek servis edin.

CEVİZLİ İNCİR TATLISI

Malzemeler:

* 20 tane kuru incir
* 1 avuç ceviz içi (dövülmemiş)
* 1 çay bardağı toz şeker
* 1,5 çay bardağı su

Yapılışı:

İncirleri ılık suda yarım saat kadar bekletip, yumuşatın. Sap kısımlarını kesip, içini ceviz ile dodurun ve kapaklı bir tavaya dizin. Üzerine şekeri serpin, suyu da ekleyin. En kısık ocakta, incirler iyice yumuşayıp, şekeri de koyulaşana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin. (Dibi yanabilir, bu yüzden çok kısık ateşte pişmeli)

AFİYET OLSUN[img:fd18]http://www.alemim.net/forum/images/GIF/4483aeeb0a3635[1].gif[/img:fd18]