16 ocak günün Günün Menüsü

GÜNÜN MENÜSÜ






Yoğurtlu Suluköfte





Malzemeler: (4-5 kişilik)

* 1 su bardağı yoğurt
* 1 çorba kaşığı tepeleme un
* 1 adet yumurta
* 5-6 su bardağı soğuk su
* tuz (pişip ılındıktan sonra içine katılacak
* 1 tatlı kaşığı nane
* 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ

Köftesi için:

* 200 gr kıyma
* 1 neskafe fincanı pirinç
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

1. Köftelik malzemeleri bir kaba koyup güzelce karın ve fındıktan birazca büyük köfteler yapın.
2. Tencerenin içine 6 su bardağı soğuk suyu katın.
3. Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça içine ilave edin.
4. Ayrı bir kabın içinde yoğur, un ve yumurtayı çırpın. Yavaş yavaş içine köftelerin içinde kaynamakta olduğu sudan 1-2 kepçe kadarını karıştırarak ilave edin.( eğer hızlı ilave ederseniz; içindeki yumurta pişer ve hoş olmayan bir görüntü olur.) Bu karışımı tencerenin içine boşaltın.
5. 10-15 dakika kadar bu şekilde kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
6. Tuzunu biraz ılındıktan sonra ilave edin.
7. Yağ ve naneyi yakarak servis yapın.



Çiğ Börek




* 4 su bardağı un
* Yeteri kadar tuz
* Yeteri kadar su

Harcı İçin :

* 250 gr kıyma
* 1 adet domates
* 2 adet kuru soğan
* Yarım demet kıyılmış maydanoz


* Önce böreğin içini hazırlayın. Domates ve soğanı rendeleyin. Kıyma, tuz, maydanoz ve biraz su ekleyip, karıştırın.
* Yoğurma kabına un koyup, tuz ekleyin. Katı bir hamur olacak kadar su ekleyip yoğurun.
* Hamuru yarım saat dinlendirin. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, unlu zeminde merdaneyle, çay tabağından biraz büyük olarak açın.
* Hamurun yarısına hazırlanan içten koyup, yarım ay şeklinde kapatın. Fazla unu silkeleyip, kızgın yağda kızartın.Ayranla servis yapın




SALATA




Yoğurtlu Diyet Salata İçin Gerekli Malzemeler :

1 adet göbek salata,

100 gr diyet beyaz peynir,

2 adet salatalık,

100 gr diyet yoğurt,

1 tatlı kaşığı tuz,

2 diş sarımsak

Tarifi:
Amerikan göbeği ve salatalığı ince parçalar halinde doğradıktan sonra tabağa yerleştirin. Üzerlerine beyaz peynir rendeleyin. Sarmısakları ezdikten sonra yoğurtla karıştırın. Tuzu ekleyin. Bu karışımı salatanın üzerine döktükten sonra servis yapın.




Çikolatalı Ayva Tatlısı




Malzemeler:
* 3 adet ayva
* 1-1,5 su bardağı şeker
* 1 su bardağı su

üzeri için;

ceviz, kaymak, krem şanti veya dondurma



Hazırlanışı:

Ayvaları yıkayıp ortadan ikiye kesin. Çekirdek kısımlarını ayırın. Bir cam tepsiye ayvaları yerleştirin. Ortalarına 1-1,5 çorba kaşığı şeker koyun. Tepsiye suyu ekleyin. Ayva çekirdeklerini de koyup tepsinin üzerini aliminyum folyo ile kapatıp 175 derece fırında 1-1,5 saat kadar pişirin. Pişerken arasıra tepsinin üzerini açıp suyu ayvaların üzerine gezdirin. Ayvalar soğuduktan sonra üzerine dondurma veya kaymak serpin.Bitter çikolatayı benmar usulü eritip açışkan bir kıvama gelene kadar içine süt ilave edin. Tatlıların üzerine önce çikolata sos gezdirip sonra da biraz dövülmüş ceviz serpin.



AFİYET OLSUN...