17 ocak Günün Menüsü

GÜNÜN MENÜSÜ





SÜTLÜ ŞEHRiYE ÇORBASI





MALZEMELER


2 yemeşk kaşığı yağ
1 yemek kaşığı un
1 1 adet kuru soğan
4 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı süt
6 su bardağı et suyu
maydanoz
tuz

YAPILILIŞI

kuru soğan yağda kavrulur un eklenir 2 yada 3 defa karıştır.Et suyu kaynayınca şehriye atılır.şehriye pişince süt katılır.maydanoz doğranır




HAMSİ KÖFTESİ





Bir kilo temizlenmiş vede kılçıkları çıkartılmış hamsi
Bayat ekmek içi
1 yumurta
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Tuz.
6 diş sarımsak.
Maydanoz.
Kızartmak için sıvıyağ.


Yapılışı:

Temizlenip kılçıkları alınmış hamsilerimizin suyunu iyice süzdürelim.Yoğurma kabında yağ dışındaki tüm malzemeleri güzelce yoğuralım.Şekil verip tavada kızartalım.Yoğurma sırasında elinizle balıkları parçalamaya çalışın yada daha öncesinde küçük doğrayabilirsiniz.




KOLAY KUMPiR





Malzemeler :


4-5 adet büyük boy patates
1 kase bezelye
1 adet havuç
4-5 adet sosis
7-8 adet kornişon turşu
tereyağı
kaşar peyniri rendesi
ketçap
mayonez


Yapılışı :

Patatesler yıkanıp, kabuklarıya beraber haşlanır. Havuç kazınıp, yıkanarak küp şeklinde doğranır, bezelye ile birlikte haşlamır. Ayrı bir tencerede sosisler de haşlanır ve dilimlenir. Kornişon turşusu küp şeklinde doğranır. Haşlanan patatesler sıcakken kabukları soyularak, çatalla ezilir ve hemen tereyağı ve rendelenmiş kaşar eklenip karıştırılır, servis tabağına yayılır. İsterseniz patatesi küçük çanak şekli vererek de servis tabağına yerleştirebilirsiniz. Sonra üzerine; sosis, bezelye, havuç, kornişon turşu yerleştirilir. ( istediğiniz herhangi bir salata çeşidini de koyabilirsiniz. ) Bol ketçap, mayonez dökülerek sıcak halde seris yapılır.



MEVSiM SALATASI




Havuç,marul,maydanozu ince kıyın.Kırmızı lahana ve turpu rendeleyin.
Zeytinyağı, limon ve tuzla sos hazırlayıp üzerine gezdirin.


SAKLI MAKARNAM





Malzemeler

Kıymalı Makarna için

* 1/2 paket çubuk makarna
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
* 250 gram kıyma
* 2 çorba kaşığı domates salçası

Beşamel Sos için

* 1,5 su bardağı süt
* 50 gram margarin
* 2 yemek kaşığı un

Dışı için

* 2 adet yufka
* 2 adet yumurta
* 1 bardak süt
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı

Makarna biraz sıvı yağ ile beraber haşlanır.Tereyağ, sıvıyağ beraber kızdırılır.
Soğan kavrulduktan sonra kıyma ve salça ilave edilir.Haşlanan makarnalarla karıştırılır.Un yağ ile kavrulur.Süt yavaş yavaş karışıma eklenir.Kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.Yumurta, süt ve yağ çırpılır.Yufka tepsiye serilir.Karışım ile ıslatılır.2. yufka da üzerine serilir.Makarna ve beşamel sos dökülüp düzgünce yayılır.Tepsiden sarkan kenarlar makarnanın üzerie doğru kapatılır.Kalan sütlü karışım üzerine dökülüp 15 dakika bekletilir.Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.





ISPANAKLI KÖSTEBEK YAŞPASTAM





MALZEMELER:

3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincan un
1 kahve fincanı süt.
1 kahve fincanı sıvıyağ.
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı robottan geçirilmiş ıspanak yaprakları
3 adet muz
2 paket krem şanti
kremşantiyi çırpmak için 1,5 subardağı süt.


YAPILIŞI:

Yumurtayı şekerle birlikte mikser yardımıyla koyu bir kıvam alana dek çırpalım.Ardından süt ve yağı ilave ederek çırpmaya devam edelim.İstenilen kıvama gelince un ve kabartma tozunu ekleyelim.Robottan geçirilmiş 1 su bardağı ıspanak yapraklarınıda ekleyerek yağlanmış yuvarlak kek kalıbına boşaltarak 180 derecede pişirelim.Krem şantiyi 1,5 su bardağı sütle hazırlayaım.Kekimiz pişince ve ılıdıktan sonra ortadan ikiye keselim üst parçasını robottan geçirelim. Kekimizin alt parçasını az bir sütle ıslatalım.Üç tane muzu halka keselim ve kekimizin alt kısmına döşeyelim hazırladığımız kremşantiyi tepeleme muzların üstüne sürelim.Robotta ufaladığımız kekleri krem şantinin üzerine serpiştirelim.
En az 6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.


AFiYET OLSUN...