14 nisan günün yemegi

Konu: 14 nisan günün yemegi Salı Nis. 13, 2010 5:11 pm

KEREBİÇ/GEREBİÇ Tarifi/Kerebiç Nasıl Yapılır

KEREBİÇ/GEREBİÇ MALZEMELER:

1 su bardagı zeytinyagı
1 su bardagından az eksik sıcak su
1/2 kilo ince irmik(mutlaka ince olması gerekiyor)
250 gr.kadar un
1 tatlı kaşıgı dövülmüş mahlep
İÇ MALZEMESİ:

2 su bardagı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşıgı tarçın
1 tatlı kaşıgı dövülmüş karanfil
2 yemek kaşıgı pudra şekeri

İç malzemeleri bir kapta karıştırılır.Hamur için irmik,zeytinyagı,un ve mahlep bir kapta karıştırılır ve 30 dakika bekletilir.Sonra içine sıcak su ilave edilir ve iyice yogrulur ve bir süre daha dinlenmeye bırakılır.(hamur ilk etapta cıvık gibi gelebilir sonra kendini topluyor)Hamurdan limon büyüklügünde parçalar koparıp içli köfte yapar gibi içini oyup iç malzemesinden koyup agzını kapatın.(hamur ince oyulursa daha güzel olur)Agzı kapatılan kurabiyeleri eger kalıbınız varsa kalıbın ortasına koyarak elinizle hafifçe bastırıyorsunuz sonra kalıptan çıkarmak için ucunu hafifçe bir tahtaya vuruyorsunuz ve çıkartıyorsunuz.Eger kalıbınız yoksa elinizle şekil veriyorsunuz.(benim kalıbım yoktu elimle şekil verdim)Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyorsunuz.Hafifçe yagladıgınız tepsiye diziyorsunuz ve önceden 180C ısıtılmış fırında üstü hafif kızaracak şekilde pişiriyorsunuz.Pişince ılıdıktan sonra her tarafına pudra şekeri serpiyorsunuz.

Afiyet olsun.