Malzemeler: 500 gram kıyma 1 yumurta 1 soğan 1 tutam maydanoz Tuz Karabiber Galeta unu Hamburger ekmeği Sosu için: 5 domates 3 diş sarımsak 3 çorba k. ketçap 1 çorba k. salça Sıvıyağ Tuz Karabiber
Yapılışı; Hamburger köftesi için karıştırma kabına 500 gr.kıymayı alın.Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine 1 adet soğan rendeleyin,1 tutam ince kesilmiş maydeanoz,tuz,karabiber ve galeta unu ilave edip köfteyi yoğurun.Hamburger köftesi şeklinde şekiller verin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine hamburger köfteleri ilave edip pişirin.Sosu için 5 adet domatesi küp olarak kesin. Domatesleri parçalaycıya alın.Üzerine 3 diş sarımsak ketçep,1 çorba kaşığı salça,tuz ve karabiber ilave edip sosu parçlayııcdan geçirin.Tavaya sıvıyağı alın.Tavaya domatesli sosu ilave edin ve kaynamaya bırakın.Hamburger ekmeklerini ortadan kesin.Hamburger ekmeklerini domatesli sosa batırın.Ekmeklerin içine köfteleri ilave edip servis edin.
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 800x537 and weights 110KB.
Fırında mantarlı levrek için; - 1 adet levrek(2 parça fileto) - 6-7 adet kestane mantarı - 6 - 7 adet beyaz mantar - 2 adet yeşil soğan - 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı hardal - 2 adet defne yaprağı - 1 yemek kaşığı sızma yağ - tuz karabiber - aleminyum folyo _maydonoz hazırlanması - balıkları yıkayıp - kağıt havlu ile kurulayın - kestane mantarlarını yıkayıp - dörde bölün - beyaz mantarları yıkayıp - dörde bölün - yeşil soğanları uzun uzun doğrayın - bir kasenin içerisinde mantarları - y.soğanı - limon kabuğu rendesini - hardal ve defne yaprağı sızma yağı karıştırın - aleminyum folyonun içerisine önce mantarlı karışımı - mantarlı karışımın üzerine derili kısımları üstte kalacak şekilde tuz ve karabiber serptiğiniz levrek filetolarını koyun - aleminyum folyoyu kapatın - önceden 250 derece ısıtılmış fırında - 30 dakika pişirin son olarak maydonozu zerine süs olarak tekrar koyabilirsiniz..
This image has been resized. Click this bar to view the full image. The original image is sized 800x537 and weights 127KB.
Pancarlı patates salatası için,
Malzemeler; 9 adet patates 3 havuç 1 kase pancar turşusu 1 kase bezelye 1 kase salatalık turşusu 1 kase baby mısır yeşil soğan maydonoz limon tuz karabiber zeytinyağı Yapılışı; patatesleri haşlayıp ezin. İçine maydanoz ve yeşil soğan doğrayarak ekleyin. Havuçların bir kısmını rendeleyip sıvıyağda soteleyin. çember kalıba ezilmeş patatesli harcın üçte birini koyup bastırın.Onun üzerine pancar turşusunu doğrayın. Tekrar patetesten koyup bastırın.Üzerine havuçları,bezelyenin bir kısmı,turşuyu koyun. Kalan patatesi de üzerine koyup bastırın. Yoğurtla zeytinyağını karıştırıp üzerine dökün.En son kalan havuç ,bezelye ve bayb mısırlarla salatanızı süsleyin.
Kahveli krem brule için; Malzemeler * 3 su b. süt * 2 su b. krema * 1 su b. toz şeker * 4 yumurta * 2 çorba k. granül kahve
Üzeri için: Esmer toz şeker Yaplışı; Tencereye 3 su bardağı sütü alın.Üzerine 2 su bardağı krema ilave edin.Üzerine 1 su bradağı toz şeker ilave edin.Sütün ısısı parmağınıza dayanıyorsa üzerine yumurtları üzerine kırın ve karıştırın.2 çorba kaşığı granül kahvenin üzerine yarım çay bardağından biraz daha az miktarda sıcak su ilave edip granül kahveyi eritin.
Krem brule kalıplarına dökün.Üzerine eritilmiş granül kahveyi üzerine gezdirin.Fırın tepsisine krem brule kalıplarını yerleştirin.Kalıpların yarısına kadar soğuk su ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 160 derecelik fırında pişirin.Krem brule fırından çıktıktan sonra üzerilerine esmer toz şeker ilave edin.Üzerine Hürmüz ile karamel oluşmasını sağlayın ve daha sonra servis
Portal 
Konu: 17 nisan günün yemegi 
Cuma Nis. 16, 2010 7:23 pm
