kemalzede kebabi

MALZEMELER
500 gr yağsız kuşbaşı dana eti
500 gr domates
1 çorba kaşığı margarin
500 gr patlıcan
100 gr yeşil sivribiber
1 baş soğan
250 gr dil peyniri

HAZIRLANIŞI
Kuşbaşı etleri az suda, bir baş soğan ile, kısık ateşte yumuşayıncaya
dek pişirin.Domatesleri rendeleyip, bir kaşık yağ ilave ederek, suyu
azalana dek kaynatın. Patlıcanları halka halka doğrayın, kızgın yağda
önce biberleri (bütün olarak), sonra patlıcanları kızartın.
Dikdörtgen şeklinde bir payreks kaba, pişirilen kuşbaşı etleri dizin.
Üzerine patlıcanları, biberleri ve domates sosunu ilave edip, en üste
de ince dilimler halinde koparılmış dil peynirini döşeyin. Bir folyo
kağıdıyla kapatıp, orta hararetli fırında peynirler eriyinceye dek
pişirin. Sıcak servis yapın. afiyet olsun.