Tas Kebabi
MALZEMELER
1/2 kg ince kusbasi dogranmis dana eti
1 cay bardagi sivi yag
2-3 adet domates
Yarim corba kasigi dometes salcasi
3 dis sarimsak
1 orta boy sogan
1 cay kasigi kekik
1 cay kasigi karabiber
Yarim cay kasigi kirmizi biber
YAPILISI
Soganlari yemeklik sekilde dograyin, sarimsaklaridada ince sekilde
dograyin ya da presten gecirip yag koyulmus tencereye ilave edip
hafif pembelesinceye kadar karistirin. Daha sonra kusbasi dogranmis
etleride üzerine döküp karistirin....Etlerimiz hafif kavrulduktan
sonra dometes ile salcayi ilave edip en son olarak baharatlarida
ilave edip karistirin...Cok kisik ateste pisirmeye devam edin
etler suyunu biraktiginda tuzunuda ilave edip suyunu cekene
kadar pisirmeye devam edin...Yarim saat pisirme süresinden
sonra tas kebabi servise hazir hale geldi..Arzuya göre pilavi
kaseye koyup servis tabagina ters cevirmek süretiyle yaninada
tas kebabi ilave edilerek servis edilebilir...
Püf noktasi.. Bu tarz et yemeklerinden önce kusbasi yada
biftek gibi kirmizi etleri bir derin kaba koyup üzerine bir parmak
gecicek sekilde süt onun üzerine de bir bardakda maden suyu
(mineralwasser) ilave edip 2 saat kadar dinlenmeye birakin...
Bu karimsim etleri yumusatarak icinde kalmis kani disari alir
yemekleriniz ve izgaralariniz daha lezzetli olur..
deneyenlere afiyet olsun
Portal 
Konu: Tas Kebabi 
Cuma Kas. 28, 2008 3:50 pm